LES classiques
l’essence du cognac à travers ses arômes
cognac séléction 20cl
L'incontournable Sélection dans une bouteille végétale.
Un assemblage floral, estival d’eaux de vie jeunes, le Sélection révèle des arômes d’agrumes qui se plairont dans des cocktails frais ou avec quelques glaçons et un zeste de citron!
20CL
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Assemblage d’eaux de vie provenant de nombreux crus du cognac (Grande Champagne, Petite Champagne, Borderies, Fins Bois et Bons Bois).
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Robe dorée limpide avec de légères teintes ambrées.
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De légères notes florales tendant vers les fleurs jaunes (jasmin, chèvrefeuille…) et le thé noir dans un premier temps. Puis les agrumes interviennent avec des notes subtiles d’écorce d’orange se fondant avec des notes de vanille épicées.
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Structure élégante et bien équilibrée qui révèle des notes délicates de poivre blanc et de muscade, suivis par des notes d’agrumes. Une finale longue et ronde tendant vers des notes de vanille douce.
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Le cognac Sélection peut se savourer sec, avec glaçons.
Cognac Sélection
Un assemblage floral, estival d’eaux de vie jeunes, le Sélection révèle des arômes d’agrumes qui se plairont dans des cocktails frais ou avec quelques glaçons et un zeste de citron!
70CL
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Assemblage d’eaux de vie provenant de nombreux crus du cognac (Grande Champagne, Petite Champagne, Borderies, Fins Bois et Bons Bois).
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Le cognac Sélection a une robe dorée limpide avec de légères teintes ambrées.
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De légères notes florales tendant vers les fleurs jaunes (jasmin, chèvrefeuille…) et le thé noir dans un premier temps. Puis les agrumes interviennent avec des notes subtiles d’écorce d’orange se fondant merveilleusement avec des notes de vanille épicées.
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Structure élégante et bien équilibrée qui révèle des notes délicates de poivre blanc et de muscade, suivis par de douces notes d’agrumes. Une finale longue et ronde tendant vers des notes de vanille douce.
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Le cognac A de Fussigny Sélection peut se savourer sec, avec glaçons ainsi qu’en cocktail.
COGNAC SUPérieur fine champagne
100% Fine Champagne, le Supérieur est notre Cognac le plus épicé, automnal. Remarquable en cocktail, parfait sec.
70CL
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Assemblage d’eaux de vie de Petite et Grande Champagne comprenant au moins 50% de Grande Champagne.
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Robe brillante ambrée dorée.
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Notes de vanille, pâtisserie chaude, fleurs de vigne, tilleul, suivies d'oranges confites, pomme, prune, chêne, pain grillé.
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Équilibrée, ronde et soyeuse, avec des notes d’amandes grillées, fruits confits (orange, pomme, poire), pâtisserie chaude et chêne fondu.
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Le cognac Supérieur est à déguster sec ou avec des glaçons. Il se marie formidablement avec les desserts chocolatés, caramélisés ainsi que des cigares légers.
XO Fine Champagne
L’expression la plus fruitée et délicate de la maison… Notre XO est un assemblage d’eaux-de-vie entre 10 et 25 ans d’âge, aux arômes hivernaux, merveilleux exemple de la complexité que peut atteindre un XO. Idéal au dessert, fabuleux avec un cigare.
70CL
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Assemblage d’eaux de vie de Petite et Grande Champagne comprenant au moins 50% de Grande Champagne.
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Ambre dorée avec des teintes cuivrées et acajou.
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Un nez subtil, fruité, floral et boisé à la fois avec quelques notes dominantes d’agrumes confits et de cerise noire. Ensuite, les aromes typiques de chais, de bois de chêne se manifestent. Des notes fines de fruits confits (orange, poire, prune et cerise) et de caramel fondu se marient merveilleusement avec celles de réglisse et de chêne. Finalement, des notes de thé noir, de tabac et de boite à cigare se manifestent subtilement.
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Structure soyeuse et plus dense, bel équilibre. Assez proche en bouche de son bouquet. Les notes de cerise noire et de confiture d’orange se fondent magnifiquement avec celles de vanille et de caramel fondu pour finalement laisser place au bois de chêne fondu, aux amandes grillées ainsi qu’aux épices. La finale est longue avec des notes de vanille épicées, de caramel fondu et de cuir.
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Le XO Fine Champagne de chez A. de Fussigny est à savourer seul ou éventuellement avec une goutte d’eau pour des occasions spéciales. Il accompagnera magnifiquement tout dessert chocolaté ou caramélisé comme la crème brulée ainsi que tout cigare.
cognac
EXTRA
Issu exclusivement de Grande Champagne, le premier cru du Cognac, l’Extra emmène les sens voyager au gré des arômes les plus profonds de l’hiver. Reglisse et Rancio au nez accompagnent ainsi en bouche mangue sèche, cuir et boîte à cigare…
70CL
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Cognac 100% Grande Champagne.
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Ambre cuivrée avec des teintes acajou.
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Elégant et complexe, ouvrant sur des arômes de fruits confits avec l’orange, la cerise et le pruneau, se fondant avec des notes de pâtisserie chaude. La réglisse, les épices et le rancio viennent ensuite. Le second nez présente les mêmes notes que le premier tout en rajoutant celles de vieux bois de chêne, de vanille épicée, de noix de coco séchée et d’épices douces.
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Structure équilibrée, longue, puissante et très ronde accompagnée d’une texture mielleuse enrobant le palais. Les notes aromatiques perçues dans le bouquet se retrouvent en bouche. Des notes subtiles de fruits blancs viennent ensuite avec la prune mure ainsi que la poire se mélangeant parfaitement à la confiture d’orange et aux notes de chêne fondues. Finalement les notes de vanille, de cacao et de caramel mou s’installent progressivement, tendant vers une finale longue et des notes de rancio ainsi que de boite à cigare.
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Un cognac exceptionnel à déguster sec pour une expérience unique. Se marie parfaitement à tout type de dessert chocolaté, vanillé ou caramélisé ainsi que tout type de cigare.
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Le mot de la maison
ESSENTIELLEMENT ISSUES DE GRANDE ET PETITE CHAMPAGNE, LES CLASSIQUES PLAISENT PAR LEUR EAU-DE-VIE AU VIEILLISSEMENT PROLONGÉ, LEUR COMPLEXITÉ AROMATIQUE ET LEUR ÉQUILIBRE.